Ultrasonic Homogenizer Rau Homogenizing Yogurt
Hauv cov mis nyuj uas tsis muaj qab hau, txoj kab uas hla ntawm cov roj sib xyaws yog tsis sib xws, txij li 1 txog 10 µm, feem ntau 2 txog 5 µm. Cov nplua rog ntawd ua rau ntab saum cov mis thawb vim lub cev ntab los ua ib txheej txheej qab zib, ua kom cov mis ua txheej. Cov. Qhov muaj ntawm cov rog rog rog no cuam tshuam rau cov tsos thiab saj ntawm cov mis thiab cov khoom noj siv mis.
Yog tias cov mis yog homogenized, txoj kab uas hla ntawm cov rog rog tuaj yeem tswj tau ntawm thaj tsam li 2μm. Lub sijhawm no, thaj chaw thaj tsam ntawm cov mis nyuj muaj roj ntau zuj zus thiab lub cev ntog tsawg zuj zus, kom thiaj li zam dhau stratification thiab ua tiav cov nyhuv ntawm homogenization. Lub txiaj ntsig tshwj xeeb ntawm homogenization txhim kho cov khoom muaj txiaj ntsig zoo ntawm kev saib pom thiab saj.
Peb hom qib siab ntawm shear homogenization, siab homogenization thiab ultrasonic homogenization:
Siab shear homogenization
Cov neeg kho tshuab yuam kom cov khoom ua kua dhau los ntawm qhov sib txawv me me ntawm qhov chaw nrawm heev. Raws li qhov ua ntawm hydrodynamics, cov khoom tawg yooj yim thiab kho kom zoo los ntawm kev muaj zog shear, sib tsoo, kev cuam tshuam thiab cavitation.
Kev kub siab homogenization
Nyob rau hauv cov xwm txheej siab, qhov kev tshem tawm raug tso cai hla ntawm qhov sib txawv ntawm qhov kho tau txaus-limiting homogenization valve, uas ua rau muaj kev cuam tshuam txhua yam xws li poob-ntawm-lub zog nthuav dav tawg, shearing thiab siab nrawm cuam tshuam, thiab crushing cov feem thiab roj mob hauv cov kua rau hauv qhov ntau thiab tsawg me me;
Ultrasonic homogenization
Ultrasonic cavitation thiab lwm yam kev cuam tshuam ntawm lub cev hauv cov kua kom ua tiav cov homogeneous zoo.
Kev qoj ib ce hais txog tias ultrasonic tsis muaj peev xwm ua kom muaj kev kub ntxhov thiab ntws hauv cov kua los rhuav tshem tus qauv ntawm nruab nrab thiab tsoo cov khoom hauv cov kua. Nws yog feem ntau yog kev sib tsoo ntawm cov kua, microphase txaus thiab nthwv dej tsis txaus uas ua rau lub ntsej muag morphology ntawm cov hloov pauv.
Cavitation txhais tau hais tias nyob rau hauv qhov kev txiav txim ntawm ultrasound, cov kua tsim tawm cavitations, uas yog cov npuas me me, hauv qhov chaw uas muaj lub zog tsis muaj zog. Cov npuas me me pulsate nrog ultrasound, thiab cov kab noj hniav yuav vau hauv ib lub suab voj voog. Ultrasonic cavitation tseem yuav tsim cov cuab yeej muaj zog zoo, tsim cov dav hlau nrawm lossis lub suab sab nraub ze ze ntawm cov khoom sib tshuam, thiab tsim kom muaj lub zog poob siab hauv cov kua. Raws li qhov tsim nyog ultrasonic zaus, qhov tsawg kawg nkaus ntawm kev siv hluav taws xob tuaj yeem ncav cuag qhov zoo tagnrho tsis pub dhau ib lub sijhawm. Qhia tawm kev cuam tshuam.
Cov lus txhawb zoo
Mis homogenized los ntawm ultrasonic muaj kev tshuaj ntsuam zoo dua li kev txiav txim siab high-speed discrete homogenization thiab high-pressure shear homogenization.
Piv nrog rau lwm cov kua mis nyeem qaub, cov kua mis yog ua los ntawm kev siv ultrasonic homogenized muaj mis nyuj nplua nuj, tsw qab, zoo nkauj, thiab cov mis ntawm cov mis yog qhov tsis hloov hauv 30 feeb, qhia tias qhov curd yog qhov zoo thiab tuaj yeem tiv taus huab hwm coj. ntau lawm. Cov teeb meem ntawm kev kub ntxhov thiab muaj kev sib cav nyob hauv nruab nrab thiab qhov chaw deb yog muaj txiaj ntsig zoo rau kev thauj mus los nruab nrab thiab ntev.
Cov kua qaub tsim qib thiab kua qaub ntau npaum li cas ntawm cov mis hauv ultrasonically homogenized thaum lub sijhawm fermentation txheej txheem yog yooj yim los tswj.
Ultrasonic homogenizers yuav ua ntau lub suab tsis zoo nyob rau lub txheej txheem ntau lawm, tuaj yeem kov yeej los ntawm nruab ib lub thawv tsis muaj suab; loj ultrasonic homogenizers muaj teeb meem ntawm tus nqi siab uas yuav tsum tau daws.
